春天来了，天气有时候挺干燥的，小朋友们容易没精神，学习也提不起兴趣，晚上睡觉还不踏实，家长们心里可着急了。小朋友的肠胃比较娇嫩，吃东西不容易吸收，真担心影响了他们的成长发育。其实，给孩子多吃点蒸菜就挺不错的，蒸菜既不上火又容易消化，食物里的营养和原汁原味都能很好地保留下来，对孩子身体好。下面就给大家分享四道蒸菜做法，快来试试吧！

01

西葫芦蒸牛肉

食材：

牛肉、西葫芦、淀粉、酱油、辅食油、姜片

做法：

1.把牛肉切成薄片。加入适量淀粉、酱油、辅食油和姜片 。将牛肉与调料抓匀，腌制15分钟。（牛肉腌制时淀粉不要放太多，以免影响口感）

3.在碗底铺上一层西葫芦片，然后将腌制好的牛肉铺在西葫芦上 。

4.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸10 - 12分钟，至牛肉熟透 。

02

豆芽蒸滑肉

食材：

猪肉、豆芽、胡萝卜、淀粉、酱油、辅食油、姜片、葱段 。

做法：

1.将猪肉切成薄片放入碗中，加入适量淀粉、酱油、辅食油，抓匀 。放入姜片和葱段，腌制15分钟，让肉片充分吸收调料味道。（肉片切的薄点，口感嫩滑）

2.豆芽洗净，胡萝卜去皮后切成细丝 。

3.在碗底依次铺上豆芽和胡萝卜丝，然后将腌制好的肉片平铺在上面 。

4.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，直至肉片熟透 。蒸好后倒掉多余的汁水，再淋上少许热油。

03

莲藕蒸肉丸

食材：

猪肉、香菇、玉米、淀粉、生抽、蚝油、葱姜末、盐 。

做法：

1.将猪肉剁成肉末，香菇泡发后切成小丁，玉米剥下玉米粒 。（猪肉选肥瘦相间的，口感更滋润不柴。）（香菇泡时加入少许白糖，能提升鲜味。）

2.把肉末、香菇丁、玉米粒放入碗中，加入适量淀粉、生抽、蚝油、葱姜末和少许盐 。

3.顺着一个方向搅拌，直至馅料上劲，这样肉饼口感更紧实 。将搅拌好的馅料整形成肉饼，放入蒸碗中 。

4.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸20 - 25分钟，至肉饼熟透 。

04

清蒸黄花鱼

食材：

新鲜鲈鱼、生姜、小葱、蒸鱼豉油、食用油

做法：

1. 将鲈鱼洗净，在鱼身两侧划几刀，便于入味。准备好姜片和葱丝 。（蒸鱼时水要烧开再放鱼，能锁住鲜味。）

2.把姜片和部分葱丝塞进鱼肚和鱼身划口处，腌制10分钟去腥 。

3.取一个小碗，倒入适量蒸鱼豉油，加少许清水稀释 。

4.水开后将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟，然后倒掉盘中的腥水 。

5.将蒸好的鲈鱼取出，淋上调制好的酱汁，撒上剩余葱丝 。最后淋上热油，激发出香味

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